18° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado abre inscrições para restaurantes

Os proprietários de restaurantes interessados em participar do 18° Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado podem fazer suas inscrições até o próximo dia 17 de agosto. O conceito valoriza a produção local e o protagonismo das agroindústrias locais na identidade gastronômica do evento. Neste sentido, os estabelecimentos devem apresentar pratos autorais que levem ao menos um ingrediente de agroindústrias familiares credenciadas para o festival.

Com a proposta de valorizar toda a diversidade gastronômica de Gramado, as operações serão divididas em categorias. Terão uma vaga receitas de: risoto, massa/prato italiano, carne, ave, suíno/embutido colonial, hambúrguer/sanduíche artesanal, comida de boteco, Healthy food/cozinha saudável, cozinha oriental e prato alemão, além de duas vagas para pizzas e duas para pratos doces.

Cada empresa poderá fazer sua inscrição em apenas uma única categoria. Os estabelecimentos credenciados deverão, sempre que possível, disponibilizar alternativa adaptada para o público vegetariano e vegano, além de opções destinadas a pessoas com restrições alimentares.

Os restaurantes selecionados serão conhecidos em 21 de agosto e a prova técnica dos pratos será realizada no dia 25 de agosto, no Campus Canela da UCS Hortênsias. O edital completo pode ser acessado no site https://festivalgastronomiagramado.com.br/editais/. Para fazer a inscrição, é necessário enviar a documentação para o e-mail secretariahortensias@abrasel.com.br

AGROINDÚSTRIAS CREDENCIADAS E SEUS PRODUTOS

Mel das Hortênsias: mel, favo de mel, própolis.
Vinícola BenVic: vinhos e sucos de uva.
Vinícola Masotti Ltda: suco de uva, vinho de mesa, vinho fino e espumante.
Vinícola Famiglia Lazaretti: grappa pura/envelhecida, Brandy 5 anos. Vinhos: Merlot, Bordô e Gota de Ouro Seco e Bordô Suave.
Chá de Gramado: chás e temperos desidratados.
Embutidos Andreis: linguiça, salsichão, salames, copas, bacon.
Cultivos da Serra Produtos Coloniais: molhos, caponatas, mostarda com mel.
Produtos Coloniais Klemann: raiz forte, compota de pêssego, compota de figo verde, compota de abóbora, compota de figo ramy, schimier de figo em pedaços e geleia de figo com nozes.
Laticínio Ruppenthal: queijo, iogurte e doce de leite.
Geleias Família Wagner: doces de frutas e geleias artesanais.
Casa da Tapera: vinhos tintos; vinhos brancos; suco de uva e espumantes.
Bebidas Cavichion Ltda: suco de uva tinto de 1 litro e suco de uva tinto 300 ml.
Ademir Luis Luedke: suco de uva.
Travessuras da Nonna: biscoitos artesanais e casquinha de laranja e limão cristalizados.
Die Kolonie: biscoitos artesanais.
Bella Doces: geleias diversas.
Agroindústria Dourados - Ovos Caipiras de Gramado: ovos.
Sabores da Vovó Jeani: biscoitos.
Cervejaria La Belle Biere: cerveja em garrafa 500 e 300 ml.
Cavichion Produtos Coloniais: geleias e schimiers.
Mel Apis Gramado: mel e mel favo.