Festival de Fondues continua até domingo destacando a excelência da gastronomia de Gramado

Com 19 estabelecimentos participantes, o roteiro gastronômico busca reconhecer e fortalecer uma tradição construída ao longo de décadas, destacando a excelência da gastronomia local, a qualidade dos ingredientes e a hospitalidade que transformaram Gramado em uma das principais referências nacionais do segmento.

Em sua primeira edição, participam do roteiro os restaurantes Le Belle Canto, Chalezinho Gramado, Chaterine Restaurant, Restaurante MLBK, Di Pietro Restaurante, Gatzz Fondue Show, Edelweiss Restaurant, Olivas Gastrobar, Maison de La Fondue, Joaquina Fondue, Cadre Fondue, Restaurante Colosseo, Le Chalet de La Fondue, Versoi Fondue & Restaurant, Restaurante Belle Vitrine, Belle Chalé, Prawer Chocolates, Fondue Temático Chocoland e Restaurante Primrose, no Castelo Saint Andrews. “Temos um vasto leque de opções e experiências em fondue. Além da sequência tradicional com queijo, carne e chocolate, os restaurantes participantes oferecem opções veganas, vegetarianas, com frutos do mar, óleo de coco e com os mais diversos tipos de queijo e chocolate”, frisa o presidente da Abrasel Hortênsias, Marcelo Wazlawick.

O presidente pontua, ainda, que valorizar a história da fondue também está entre os propósitos do evento. Servida com pão e queijo, a fondue começou a ser oferecida em Gramado na década de 1970. Depois, na década de 1980, vieram as opções à la carte e, mais tarde, foi criada a sequência com queijo, carne e chocolate. “Os restaurantes de fondue fazem parte da identidade de Gramado. O legado começou com Clécio Gobbi na década de 1970. Já na década de 1990, o Gilberto Tomasine implantou a sequência completa para atender grandes grupos”, relembra Wazla.

Além de celebrar um dos maiores símbolos da gastronomia da Serra Gaúcha, a programação do 1º Festival do Fondue de Gramado contou com iniciativas sociais ao levar grupos de crianças acolhidas em entidades assistenciais. Crianças e adolescentes do Instituto Santíssima Trindade e do Recanto da Criança e do Adolescente de Gramado tiveram a oportunidade de viver a experiência em estabelecimentos participantes.

O roteiro também está promovendo votação para escolher os melhores restaurantes de fondue da cidade. O público pode votar por meio de um QR Code, que fica disponível nos estabelecimentos participantes, nas categorias Melhor Experiência de Fondue (prêmio principal), Preferido do Público, Ambiente Mais Aconchegante, Melhor Atendimento ao Cliente, Fondue Mais Criativo e Melhor Experiência para Grupos e Famílias. Os mais bem avaliados serão reconhecidos pela Abrasel Hortênsias com uma placa personalizada.

Com apoio institucional da Secretaria de Turismo do Rio Grande do Sul, o evento é uma realização da Abrasel Hortênsias. Mais informações podem ser obtidas pelo site: www.festivaldofonduegramado.com.br.